

TẦM NHÌN VÀ SỨ MỆNH
Sáng kiến Việt Nam, hành trình trở thành “Kinh đô Ẩm thực” mới của Thế giới đến năm 2030 (#VietnamGastronomyCapital - #VGC) được đồng tổ chức bởi Hệ sinh thái kiến tạo văn hóa ẩm thực Việt toàn cầu (VFBE) và Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế Giới (WFTA). Sáng kiến quy tụ các Hiệp hội, Tổ chức và nguồn lực hàng đầu trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực & Du lịch Ẩm thực từ Việt Nam, khu vực và thế giới cùng chung tay viết lên câu chuyện #VietnamGastronomyCapital!

Tầm nhìn
Thúc đẩy “Hệ sinh thái kiến tạo Văn hóa Ẩm thực Việt toàn cầu”, không chỉ là nền tảng kết nối mà còn dẫn dắt xu hướng, phát triển giá trị văn hóa Ẩm thực và xúc tiến thương mại quốc tế cho ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam.

Sứ mệnh
Xây dựng một nền tảng hợp tác hiệu quả giữa các tổ chức, chuyên gia, doanh nghiệp trong nước và quốc tế nhằm thúc đẩy phát triển ngành Nhà hàng và Ẩm thực Việt Nam. Thông qua chuỗi hoạt động chuyên môn và xúc tiến thương mại, dự án tập trung vào việc:
- Nền tảng kết nối chuỗi giá trị F&B lớn nhất Việt Nam
- Thúc đẩy đổi mới sáng tạo trong ngành Foodservice
- Quảng bá ẩm thực Việt toàn cầu
- Phát triển di sản ẩm thực trên phạm vi toàn cầu
LỜI NGỎ
“Hành trình #CGV là hành trình của doanh nghiệp"
Việt Nam có một nền Văn hoá Ẩm thực độc đáo: Cân bằng âm dương, hoà hợp ngũ hành. Ngày nay, ẩm thực là động lực chính cho du lịch bùng nổ.
Với "Thiên thời, Địa lợi, Nhân hòa" cùng hội tụ, Việt Nam đang vươn mình thành "Kinh đô Ẩm thực" mới của thế giới. Đây sẽ là nơi kết hợp tinh hoa truyền thống và hiện đại, tạo ra xu hướng ẩm thực "xanh" bền vững, đồng thời thúc đẩy giá trị kinh tế và quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới.
Hành trình Việt Nam trở thành “Kinh đô Ẩm thực” mới của Thế giới là hành trình của Doanh nghiệp! Doanh nghiệp chính là chủ nhân hiện thực hóa chiến lược “biến Di sản thành tài sản”, góp phần vào việc phát triển kinh tế đất nước. Doanh nghiệp có vai trò tiên phong trong chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo. Mỗi doanh nghiệp là một “kinh đô” thu nhỏ của từng vùng miền, địa phương.
Chử Hồng Minh
-
Sáng lập & điều hành Hệ sinh thái Kiến tạo Văn hóa Ẩm thực Việt toàn cầu (VFBE)
-
Chủ tịch Chi Hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) và Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN (ARAA) 2024 - 2025.

3 trụ cột hành động #VGC
Theo thông tin được công bố tại sự kiện theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 bởi ông Chử Hồng Minh, người sáng lập & điều hành Hệ sinh thái Kiến tạo Văn hoá Ẩm thực Việt toàn cầu (VFBE), Chủ tịch Hội Nhà hàng Việt Nam (RAV), Chủ tịch Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN (ARAA), và là Phó Tổng Thư ký Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam (VCCA), Sáng kiến Việt Nam, hành trình trở thành "Kinh đô Ẩm thực" mới của Thế giới với:
Phát triển nguồn lực & tăng cường hợp tác trong nước và quốc tế
-
IBN - Mạng lưới Đầu tư và Kết nối Kinh doanh.
-
theRESTAURANT Leadership
-
Các khóa đào tạo của NRA
-
Các khóa/ chương trình đào tạo của WAMC
-
Các khóa đào tạo của WFTA
Quảng bá trọn vẹn giá trị văn hóa đặc sắc của ẩm thực Việt Nam ra thế giới
-
Lớp học toàn cầu (WAMC)
-
Taste Vietnam
-
Lớp nấu ăn/ Lớp chuyên sâu
-
Global Culinary Travel Awards (WFTA)
-
Culinary Capital Awards/ Certification (WFTA)

Thúc đẩy phát triển kinh tế & giá trị gia tăng trong kinh doanh Ẩm thực
-
Chương trình đào tạo nâng cao năng suất kinh doanh.
-
Báo cáo năng suất ngành nhà hàng.
-
theRESTAURANT Show
-
Xúc tiến thương mại quốc tế.
-
LANGLIEU Awards
Mục tiêu #VGC 2025 - 2030
2025 - 2030

HOẠT ĐỘNG NỔI BẬT
2025 - 2030
Các sự kiện chính


theRESTAURANT Show
Sự kiện lớn nhất được tổ chức hàng năm giới thiệu & trình diễn các giải pháp Vận hành xuất sắc ngành Nhà hàng, Ẩm thực kết nối Việt Nam & Thế giới.

theRESTAURANT Leadership
Hội nghị, Workshops, MasterClass, FamTrip phát triển năng lực Quản lý, lãnh đạo và Đổi mới sáng tạo chuyên ngành Nhà hàng, Ẩm thực & Food Tourism.

theRESTAURANT Festival
Sự kiện lớn nhất được tổ chức hàng năm giới thiệu & trình diễn các thương hiệu Nhà hàng, Ẩm thực xuất sắc.

theRESTAURANT Connected
Chương trình Đối tác - Kết nối Đối tác với Hệ sinh thái Kinh doanh Nhà hàng, Ẩm thực trên nền tảng hợp tác & Kết nối kinh doanh Hybrid - VFBE.

theRESTAURANT INNOVATION Challenge
Thách thức Đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực Nhà hàng, Văn hoá Ẩm thực.

Global Culinary Travel Awards, Vietnam
Nâng tầm thương hiệu thông qua các Giải thưởng quốc tế: LANGLIEU Awards, Global Culinary Travel Awards, Culinary Capitals…

LANGLIEU Awards
Giải thưởng Nhà hàng Việt Nam dựa trên Hệ thống tiêu chí đánh giá & xếp hạng theLOTUS HQA – Chương trình Quản lý Chất lượng ngành Dịch vụ Nhà hàng nhằm mục đích nâng cao chất lượng ngành Nhà hàng, Ẩm thực tại Việt Nam.

Research
Chương trình hỗ trợ phát triển tài năng trẻ hợp tác với Top 10+ trường đào tạo ngành Nhà hàng, Khách sạn

Talent Mentoring
Chương trình hợp tác 10+ trường đào tạo trong ngành Nhà hàng, Khách sạn phát triển các báo cáo nghiên cứu gắn với nhu cầu thực tiễn của ngành

Gastronomy DMC
Chương trình phát triển các dự án ẩm thực đa chức năng, các điểm đến trải nghiệm ẩm thực bản địa điển hình trong hành trình #VGC tại các thành phố.

"Taste Vietnam", "Taste Vietnam" Show x FoodTreX Vietnam
Các sự kiện trình diễn Văn hoá Ẩm thực đa giác quan gắn với Văn hoá Ẩm thực bản địa.

theRESTAURANT-ITP
Nền tảng Xúc tiến thương mại quốc tế ngành HoReCa - Vietnam Pavillon, thông qua các triển lãm & mạng lưới quốc tế uy tín của Hệ sinh thái VFBE)

eMagazine/ VGC Book
Tập san "Vietnam, hành trình trở thành "Kinh đô" Ẩm thực mới của Thế giới" với các chuyên gia có tầm ảnh hưởng trong nước và quốc tế.
Giải thưởng & Vinh danh Quốc tế

LANGLIEU Awards
Vinh danh Nhà hàng tuyệt hảo Việt Nam.

Global Culinary Travel Awards
Vinh danh sự xuất sắc và đổi mới trong bốn hạng mục trong ngành du lịch ẩm thực

Culinary Capitals
Vinh danh thành phố Việt Nam tiềm năng trên bản đồ Ẩm thực thế giới.
LANGLIEU Awards
Langlieu Restaurant Awards là Lễ vinh danh Nhà hàng tuyệt hảo - thuộc khuôn khổ Chương trình Đánh giá Xếp hạng Chất lượng Nhà hàng chuyên nghiệp được thực hiện bởi The Lotus Hospitality Quality Assurance và Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (Thành viên sáng lập của Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN) phối hợp cùng các đối tác trong nước và quốc tế thực hiện. Với mục tiêu thúc đẩy hệ thống ẩm thực Việt Nam, qua đó đem lại những cống hiến mang tầm ảnh hưởng đưa Việt Nam trở thành điểm đến Du lịch ẩm thực hàng đầu khu vực và thế giới.


Global Culinary Travel Awards
Giải thưởng Du lịch Ẩm thực Toàn cầu là chương trình thường niên do Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) tổ chức nhằm tôn vinh những sáng kiến và thành tựu xuất sắc trong ngành du lịch ẩm thực. Ra đời vào năm 2016 với tên gọi Food Trekking Awards, đây là giải thưởng đầu tiên dành riêng cho lĩnh vực này và hiện là một trong những chương trình uy tín nhất thế giới. Tính đến nay, giải thưởng đã vinh danh 68 cá nhân và tổ chức đến từ 31 quốc gia. Đây là cơ hội ý nghĩa để các đơn vị giới thiệu những dự án tiêu biểu, đồng thời khẳng định vị thế trên trường quốc tế.
Culinary Capitals
Culinary Capitals là chương trình chứng nhận do Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) triển khai, nhằm tôn vinh những nền văn hóa ẩm thực độc đáo, đặc biệt tại các điểm đến nhỏ hoặc ít được biết đến. Chương trình hỗ trợ các điểm đến phát triển, quảng bá và nâng cao nhận diện di sản ẩm thực phi vật thể của mình, từ đó thu hút nhiều du khách hơn và tăng cường sự hiện diện trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Chương trình ARAA
Hoạt động của Đoàn Chủ tịch Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN (ARAA) nhiệm kỳ 2024–2025, Việt Nam giữ vai trò Chủ tịch, định hình chiến lược khu vực về ngành Nhà hàng và Ẩm thực.

Đoàn Chủ tịch ARAA đến Việt Nam dự hội nghị chuyên ngành F&B và kết nối lãnh đạo khu vực

Tôn vinh 25 nhà hàng tiêu biểu khu vực ASEAN theo bộ tiêu chí giải thưởng Lang Lieu Awards.

Cuộc họp chiến lược của Đoàn Chủ tịch ARAA tại sự kiện SIGEP Asia tại Singapore tháng 7/2025
Nghiên cứu & Xu hướng thị trường
theRESTAURANT E-Magazine
Ấn phẩm chuyên đề gồm 20 bài viết từ 20 chuyên gia/KOL Việt Nam & quốc tế, chia sẻ chiến lược phát triển ngành F&B, góc nhìn chuyên sâu, hành trình đưa Ẩm thực Việt vươn tầm quốc tế. Hướng đến xuất bản sách gồm những bài viết chọn lọc, chất lượng.


theRESTAURANT Market Report
Báo cáo chuyên sâu về thị trường Nhà hàng Việt Nam, cung cấp dữ liệu, xu hướng và phân tích từ chuyên gia trong ngành.
Thông điệp truyền cảm hứng
