Hình dung về
theRESTAURANT Leadership Hanoi, 2025 Conference

Các Diễn đàn và Thảo luận chuyên đề

Bằng kinh nghiệm và thành tựu trong suốt 5 năm qua, kể từ năm 2021 với sự kiện tiền thân là Hội Nghị Thượng Đỉnh về Nhà hàng - Ẩm thực (AFBS), chúng tôi đã mang đến cái nhìn tổng quan toàn diện về những thách thức và thành công mà ngành Nhà hàng, Ẩm thực đã vượt qua sau các khủng hoảng toàn cầu như đại dịch Covid-19 và sự gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu. Trong hành trình đó, AFBS đã không ngừng đổi mới, chuyển mình thành mô hình theRESTAURANT Leadership, nơi các chuyên gia đầu ngành sẽ chia sẻ những chiến lược tiên phong, những giải pháp hiệu quả trong các hội thảo, tọa đàm và các chuyên đề.

Với sứ mệnh định hình và phát triển ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam, chúng tôi mong muốn xây dựng nền tảng mạnh mẽ để cùng nhau thúc đẩy các giá trị cốt lõi, bao gồm:

Từ Vấn đề Đến Giải pháp:

06 Diễn đàn Chuyên sâu

Quản lý & Phát triển Lực lượng Lao động

Khám phá các công cụ và chiến lược giúp xây dựng lực lượng lao động chất lượng trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực, cùng với các phương pháp tiếp cận mới trong tuyển dụng, giữ chân và đào tạo nhân lực.

Mô hình lương thưởng và phúc lợi mới
Chiến thuật tuyển dụng và giữ chân nhân lực hiệu quả
Chiến lược đào tạo và nâng cao kỹ năng chuyên môn
Các kênh tuyển dụng phi truyền thống và mô hình hợp tác
Phát triển năng lực quản lý, lãnh đạo và đổi mới sáng tạo
Tạo ra thế hệ lãnh đạo tương lai trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực

Du lịch Ẩm thực

Khám phá các xu hướng và chiến lược trong việc phát triển Du lịch Ẩm thực để thúc đẩy tăng trưởng bền vững và tạo ra tác động tích cực cho ngành du lịch.

Chuỗi giá trị Du lịch Ẩm thực
Tác động kinh tế và xã hội của Du lịch Ẩm thực
Thúc đẩy hợp tác như là một nguồn đổi mới sáng tạo trong Du lịch Ẩm thực
Quảng bá Du lịch Ẩm thực như một công cụ phát triển bền vững cho điểm đến
Du lịch Ẩm thực và sự đóng góp cho các mục tiêu bền vững của Liên Hợp Quốc
Khám phá tiềm năng Du lịch Ẩm thực trong phát triển cộng đồng địa phương

Truyền thông & Marketing

Nắm bắt các xu hướng người tiêu dùng mới và các chiến lược tiếp thị sáng tạo để kết nối với đối tượng mục tiêu, xây dựng thương hiệu mạnh mẽ trong môi trường thay đổi nhanh chóng.

Các chiến dịch tiếp thị hấp dẫn và bắt kịp xu hướng
Chiến lược tiếp thị qua mạng xã hội và sử dụng người có ảnh hưởng
Content-driven commerce: Xây dựng chiến lược kinh doanh tập trung vào truyền thông
Tiếp thị theo khung giờ trong ngày
Chương trình đăng ký và xây dựng khách hàng trung thành
Phân tích dữ liệu khách hàng, thông tin chi tiết và nhân khẩu học

Ẩm thực & Văn hoá Ẩm thực

Tập trung vào việc khám phá xu hướng mới trong thực phẩm và đồ uống, tìm hiểu cách ẩm thực và văn hoá ẩm thực đang thay đổi và định hình tương lai ngành F&B..

Gia vị và hành trình trở thành Kinh đô Ẩm thực mới của Thế giới
Vai trò của công nghệ trong bảo tồn và thúc đẩy hương vị
Ẩm thực bản địa như một xu hướng cao cấp và sự quan tâm của khách du lịch đối với cộng đồng địa phương
Vì sao ẩm thực đơn thuần không đủ để thu hút khách hàng nữa
Định hình tương lai của ẩm thực: Các xu hướng ẩm thực cho năm 2025 và những năm tiếp theo (Shaping the future of food: Culinary trends for 2025 and beyond)
MASTERCLASS: Hướng dẫn tối ưu hoá thiết kế bếp và trang thiết bị

Giải pháp Vận hành Xuất sắc

Tìm kiếm các giải pháp vận hành hiệu quả để tối đa hoá lợi nhuận và điều chỉnh theo biến động của thị trường, giúp doanh nghiệp vượt qua các thách thức trong ngành.

Các lựa chọn tài chính cho tăng trưởng kinh doanh
Chiến lược vận hành ứng phó với biến động thị trường
Chiến lược doanh thu trong thời kỳ suy thoái
Cắt giảm và kiểm soát chi phí hiệu quả
Quản lý rủi ro và an toàn thực phẩm
Nhượng quyền thương mại: Rủi ro, cơ hội và quản lý quan hệ

Chiến lược Công nghệ & Đổi mới Sáng tạo

Khám phá sức mạnh của công nghệ trong việc nâng cao hiệu suất lao động, tối ưu hoá trải nghiệm khách hàng và cải thiện hoạt động kinh doanh trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực.

AI: Cơ hội, thách thức và cạm bẫy
Giải pháp công nghệ phù hợp cho ngành F&B
Tự động hóa và tối ưu hoá quy trình vận hành
Lựa chọn và quản lý mối quan hệ với nhà cung cấp
Sử dụng và quản lý dữ liệu hiệu quả
Chiến lược tiếp thị: Xây dựng giá trị mạnh mẽ mà không dựa vào giảm giá

Nhà Lãnh Đạo

và Tiếng Nói Truyền Cảm Hứng

Chử Hồng Minh - Nhà sáng lập & CEO của VFBE, Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam và Liên minh Nhà hàng ASEAN

Anh Chử Hồng Minh là Nhà sáng lập & Chủ tịch RAV – Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, Đại sứ WFTA và là một trong những người tiên phong kết nối ngành ẩm thực – nhà hàng Việt Nam ra khu vực. Với hơn 20 năm kinh nghiệm đa lĩnh vực, anh dẫn dắt nhiều sáng kiến nổi bật như LANGLIEU Awards, Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN, và Mạng Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng Việt Nam, góp phần thúc đẩy đổi mới và phát triển bền vững ngành. Anh hiện là gương mặt chiến lược kết nối quốc tế trong hệ sinh thái ẩm thực Việt.

facebook linkedin

Nguyễn Tiến Huy - Người sáng lập Pencil Group kiêm Giám đốc điều hành, đồng thời là Nhà sáng lập Trung tâm Xây dựng Thương hiệu Di sản Việt Nam (VLBC).

Nguyễn Tiến Huy là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc Điều hành Pencil Group và Managing Partner tại Pencil Ventures. Với hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực marketing, ông từng giữ vai trò Giám đốc Truyền thông số tại OgilvyOne và nhiều vị trí cấp cao tại các công ty truyền thông, công nghệ. Ông cũng sáng lập Project AnNa, từng là Strategy Director tại BrandBeats và Experience Director tại Who Digital. Hiện ông là nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Tomáš Baťa (CH Czech) và sở hữu bằng MBA từ RMIT University Vietnam.

facebook linkedin

Mr. Gentzsch Andre - Giám đốc điều hành Furama – Khu du lịch quốc tế Ariyana Đà Nẵng, kiêm Phó Chủ tịch HORECFEX.

Ông Gentzsch Andre là Tổng Giám đốc Điều hành Quần thể Du lịch Ariyana Đà Nẵng – khu phức hợp gồm hai khách sạn 5 sao, hai trung tâm hội nghị lớn và một khách sạn 4 sao. Là chuyên gia quản lý khách sạn người Thụy Sĩ, ông có kinh nghiệm tại Thụy Sĩ, Đức và Malaysia. Ông nổi tiếng với tư duy sáng tạo, khả năng mở rộng thị trường MICE và đào tạo nhiều nhân sự Việt Nam trở thành lãnh đạo ngành khách sạn. Ông hiện là Cố vấn Học viện IBH, Phó Chủ Tịch HorecFex Vietnam và giảng dạy tại Swinburne Việt Nam.

facebook linkedin