Về chuỗi Tọa đàm

theRESTAURANT Leadership x FoodTreX Vietnam

Vào mỗi sáng thứ Bảy của tuần thứ ba hàng tháng, Chi Hội Nhà hàng Việt Nam (RAV), Khoa Du lịch - Đại học Kinh tế TP.HCM hợp tác cùng HTS Group và Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) sẽ lại mở ra một buổi gặp gỡ, hứa hẹn sự quy tụ của 30 Doanh nghiệp, nhà nghiên cứu, chuyên gia trong các lĩnh vực cùng thảo luận và trao đổi về cơ hội cũng như hành trình đưa Việt Nam trở thành Kinh đô Ẩm thực Thế giới. Đồng thời, đây cũng là nơi để các cá nhân trong ngành gặp gỡ trao đổi kinh nghiệm và mở rộng cơ hội hợp tác.

Tọa đàm đầu tiên ngày 20/04 vừa qua với sứ mệnh đặt ra câu hỏi lớn Việt Nam hành trình trở thành "Kinh đô Ẩm thực" Thế giới đã diễn ra vô cùng tốt đẹp với sự tham gia của các chuyên gia ngành F&B. Tiếp nối thành công đó, Tọa đàm số #2 sẽ nhắc đến một trong những thế mạnh của Việt Nam đó chính là Văn hóa Ẩm thực, vẫn sẽ là buổi thảo luận cùng các chuyên gia trong ngành, các ý kiến và cách thức tận dụng thế mạnh Văn hóa trên con đường để đưa Việt Nam trở thành "Kinh đô Ẩm thực" Thế giới.

6

Chuyên đề trụ cột Phát triển Kinh đô Ẩm thực Thế giới.

20+

Diễn giả khách mời hàng đầu trong nước và quốc tế.

150+

Khách mời thảo luận là Chủ Nhà hàng, Doanh nghiệp, Nhà nghiên cứu, chuyên gia

GS.TS Nguyễn Khắc Thuần

Ban Tư vấn Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Nguyễn Khắc Thuần là nhà sử học, giảng viên đại học ở Việt Nam, và là tác giả của nhiều bộ sách lịch sử, văn hóa. Ông có hai bộ sách được công nhận kỷ lục Guinness Việt Nam

Là nhà khoa học cống hiến nhiều công trình nghiên cứu có giá trị lịch sử với 313 đầu sách đã được xuất bản ở các lĩnh vực khác nhau như Sử học, Văn hóa học, Dịch thuật và chú giải thư tịch Hán Nôm cổ...

Nhà sưu tầm Trịnh Quang Dũng

Nhà nghiên cứu Văn hóa Việt; - Nhà khoa học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Nhà sưu tầm Trịnh Quang Dũng Là một nhà khoa học thành danh nhưng đam mê văn hóa, từng gây tiếng vang lớn trong giới Trà khi xuất bản quyển sách Văn Minh Trà Việt.

Lối tư duy logic của một nhà khoa học và cảm thụ văn hóa Việt sâu sắc của kẻ sĩ đất Hà Nội, tạo nên một học giả Trịnh Quang Dũng với lối tư duy táo bạo, mạnh mẽ nhưng lại rất logic.

Trong những lần gặp gỡ, Trịnh Quang Dũng luôn lôi cuốn giới trẻ với giọng nói mạnh mẽ và thuyết phục, tư duy rất mới và sự tự hào về văn hóa Việt Nam.

Nhà báo Phạm Quốc Toàn

Tổng Biên tập Tạp chí Thương Hiệu Việt - Liên hiệp các Hội Khoa học & Kỹ thuật Việt Nam;

Một nhà báo thực thụ, một nhà quản lý báo chí sắc sảo, tài năng mà thời gian và tác phẩm đã định vị tên tuổi ông trong nhiều thế hệ độc giả và đồng nghiệp

Nhà báo Phạm Quốc Toàn ở cái tuổi ngoài “thất thập cổ lai hy” nhưng vẫn đam mê đi và viết, bằng thái độ làm việc nghiêm túc, tâm huyết, giàu tính nhân văn. Ông viết về những gì bạn đọc quan tâm, xã hội cần một lời giải thấu tình, đạt lý. Như trong lời tự bạch ông chia sẻ rằng: Đam mê, thích rong ruổi vạn nẻo đường xa, một ngày không viết là không chịu nổi; từ báo chuyển qua văn – báo và văn hai thứ nhuần nhuyễn quyện vào nhau…

DIỄN GIẢ KHÁCH MỜI TIÊU BIỂU

Ông. Lã Quốc Khánh

Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Ông. Lưu Duẩn

Giáo sư tiến sĩ khoa học - Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội Khoa học và Công nghệ thực phẩm Việt Nam

Ông. Lý Quí Trung

Người sáng lập Phở 24
Doanh nhân, nhà hoạt động xã hội, diễn giả và giảng viên đại học thỉnh giảng

Ông. Chử Hồng Minh

Chủ tịch Chi hội Nhà hàng Việt Nam
Chủ tịch luân phiên hội nhà hàng ASEAN

Bà. Hồ Đắc Thiếu Anh

Vừa là nhà thơ, vừa là chuyên gia ẩm thực
Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Ông. Đoàn Đức Minh

Phó chủ tịch thường trực Chi hội Nhà Hàng Việt Nam

CHUỖI HỘI THẢO CRC

Tọa đàm #1: 09AM, 20/04/24
Việt Nam - Hành trình trở thành Kinh đô Ẩm thực Thế giới!

Tọa đàm #2: 09AM, 25/05/24

Vai trò Văn hóa Ẩm thực trong hành trình Kinh đô Ẩm thực Thế giới

Tọa đàm #3: 09AM, 22/06/24

Chiến lược Du lịch Ẩm thực và lộ trình hiện thực hóa Kinh đô Ẩm thực

Tọa đàm #4: 09AM, 20/07/24

Chiến lược truyền thông, quảng bá Kinh đô Ẩm thực Thế giới

Tọa đàm #5: 09AM, 24/08/24

Vai trò Hệ thống Đánh giá, xếp hạng Nhà hàng trong Hành trình Kinh đô Ẩm thực

Tọa đàm #6: 09AM, 21/09/24

Phát triển hoạt động Cộng đồng & Hệ sinh thái Du lịch Ẩm thực Việt Nam

LỊCH TRÌNH SỰ KIỆN

08:30 - 9:00

Đón khách

09:00 - 9:20

Đại diện RAV x UEH x WFTA phát biểu khai mạc

09:20 - 09:40

Chuyên gia chia sẻ

09:40 - 10:50

Diễn giả khách mời tham gia thảo luận

10:50 - 11:15

Kết thúc phiên thảo luận

11:15 - 12:00

Tiệc trà & Networking