CHEFS TALK: THE INGREDIENTS' STORY
HỘI THẢO dành cho Nhà hàng và Đầu bếp
Hội thảo Đầu bếp hay Chefs Talk, là một trong các hoạt động thuộc chiến dịch Hữu cơ Châu Âu (European Organic), được tài trợ bởi Liên Minh EU và đồng tổ chức bởi Hiệp Hội Nông Dân Hữu Cơ ở Đức (Naturland). Tại Việt Nam, với sự hợp tác cùng Dự án Việt Nam, hành trình trở thành "Kinh đô Ẩm thực" Thế giới, chúng tôi mong muốn có thể chia sẻ được nhiều kiến thức bổ ích về Hữu Cơ bền vững của Châu Âu đến người tham dự.
Chiến dịch Hữu cơ Châu Âu tại Việt Nam trong năm 2024 có 02 hoạt động hợp tác với Chi hội Nhà hàng Việt Nam - RAV (trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam - VCCA), và được triển khai bởi HTS Group và Hopscotch Season Vietnam, bao gồm Hội thảo Đầu bếp và Tuần lễ Nhà hàng.
Thông qua chủ đề Câu Chuyện Nguyên Liệu từ Nông Trại tới Bàn Ăn, chúng tôi có chung mục tiêu nâng cao nhận thức của người dân Việt Nam về lợi ích của việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ, bao gồm cả lợi ích trực tiếp và gián tiếp đối với gia đình, môi trường và bản thân họ.
05
Buổi Hội thảo được tổ chức
02
Thành phố lớn: Tp.HCM và Hà Nội
280+
Đầu bếp và Chủ Nhà hàng là khách tham dự
Chúng tôi mang đến điều gì cho Khách tham dự?
▹ Gia tăng nhận biết về Sản phẩm Hữu cơ Châu Âu tại thị trường Việt Nam, nâng tầm món ăn;
▹ Hiểu về quy trình trồng trọt, sản xuất và kiểm định chất lượng của sản phẩm đạt chứng nhận Hữu cơ Châu Âu;
▹ Giới thiệu các công thức của đầu bếp, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu Hữu cơ Châu Âu tại bếp Việt Nam;
▹ Nâng cao tính thấu hiểu trải nghiệm người dùng thông qua phần thử món tại sự kiện;
▹ Không gian trải nghiệm bàn tiệc ấm cúng, cơ hội giao lưu giữa các Đầu bếp, HORECA và đại diện từ Châu Âu.
