Nắm bắt được những khó khăn của thị trường Nhà hàng - Ẩm thực sau đại dịch Covid-19, Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam - RAV, cùng các đối tác, chuyên gia trong nước và quốc tế, mang đến “Hội thảo về Vai trò Năng suất trong Tối ưu Hiệu quả Vận hành ngành Nhà Hàng - Ẩm thực” diễn ra tại tại Khoa Du lịch - Đại học Hoa Sen.

Hội thảo nằm trong khuôn khổ "Dự án Phát triển năng suất ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam" do RAV triển khai nhằm cung cấp sự hỗ trợ thiết thực đến các doanh nghiệp thông qua chia sẻ thông tin, thảo luận chuyên sâu và kết nối kinh doanh. Đặc biệt, thông qua các khảo sát thu thập thông tin để tìm hiểu xu hướng về sự trở lại của các Doanh nghiệp ngành F&B sau Covid-19; đo lường các chỉ số năng suất sử dụng nguồn nhân lực, nguồn vốn và vận hành. Qua đó, phát triển bộ công cụ đo lường năng suất, thúc đẩy động lực cải thiện năng suất của mỗi một doanh nghiệp ngành Nhà hàng - Ẩm thực. 

Trong suốt 2 năm qua, các doanh nghiệp kinh doanh Nhà hàng - Ẩm thực loay hoay với mục tiêu khôi phục và trụ vững trong ngành, việc tối ưu cách thức vận hành, cũng như ứng dụng công nghệ vào quản lý nhằm cải thiện năng suất đã nhận được rất nhiều sự quan tâm./.